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夏曆新年將至,年貨購物潮的買氣也隨著熱絡了起來,每逢過年難免俗的要購置禮品送給至親好友;而常見的團購美食,如糖果餅乾、美味糕點等是常人常想到的年節伴手禮,飽餐幾頓後,常常年後又入手下手為了徒增的體重而感應懊惱。高雄醫學大學附設中和記念病院營養部依高雄當季在地食材精心籌劃年菜,讓民眾吃得美味又健康,元氣滿滿迎接新的一年。(見圖)

高醫營養部營養師李純瑜表示,過年期間吃飽也要吃好,可以「我的餐盤」為指導原則,緊記口訣不懊惱:「天天早晚一杯奶、每餐生果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」。

營養師劉劭君指出,高雄依山傍海,不但有豐富的漁獲,如彌陀、梓官的烏魚、石斑魚、鱸魚、蝦等,亦有山林平地種植的農作物產,如美濃米、甲仙芋頭、茂林小米,加上燕巢蜜棗、芭樂、美濃橙蜜蕃茄、旗山香蕉、大樹鳳梨等生果,年節在高雄就能夠「吃當季、買在地」,包攬一桌美味菜餚。

劉劭君營養師進一步建議,年節選擇健康原型食物,也就是盡量貼近原貌,加工程度低、化學添加物少的食物,並推廣給親友老友綠色飲食糊口概念,透過團圓飯對在地食物的認識與這片土地產生更深摯的保持。

造型天花板李純瑜營養師則提示,若有糖尿病,腎臟病等需飲食節制的民眾,請依據營養師個別化的飲食建議,避免各類飲食忌諱與食品過量攝取影響健康。